Esta semana temos uma nova Receita usando Proteína – uma deliciosa Lasanha de Proteína de Soja – publicada originalmente no blog do nosso amigo chef Marco Lima, que você pode conferir essas e outras deliciosas receitas aqui.
Receita de Lasanha de Proteína de Soja, acompanhe.
A proteína da soja é uma alternativa natural e saudável de se obter proteína não-animal em sua dieta. Ela é uma proteína completa, de alta qualidade e digestibilidade. Normalmente, possui um teor de gordura muito baixo.
Mais do que apenas um ingrediente para um shake protéico, a proteína de soja pode ser usada em diversas receitas para produzir alimentos ricos em proteína e com pouca gordura. Suplementos ricos em proteína de soja são derivados apenas das proteínas do grão da soja.
Lasanha de Proteína de Soja
Ingredientes da Lasanha de Proteína de Soja:
- 1 xícara (chá) de proteína texturizada de soja
- 1 ½ xícara (chá) de água quente
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho picadinhos
- 2 colheres molho inglês
- 300 ml molho de tomate
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de manjericão
- 2 berinjelas
- 500g de mussarela ralada
Modo de preparo da lasanha de proteína de soja:
- Corte as berinjelas em fatias finas, no sentido do comprimento e deixe de molho em água fria e reserve.
- Em um recipiente médio, coloque a proteína de soja e hidrate com a água quente por aproximadamente 20 minutos, passe na água fria, esprema e reserve.
- Aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola até ficar transparente, acrescente a proteína de soja, o molho inglês e mexa por aproximadamente 4 minutos ou até começar a dourar.
- Adicione o molho de tomate, o açúcar, o manjericão e misture bem.
- Escorra a água das berinjelas e seque-as em papel absorvente. Pegue um recipiente (35 x 20cm), despeje um pouco do molho, disponha as fatias de berinjela, regue com mais molho, junte a mussarela, e continue com esse processo até o término dos ingredientes.
- Leve ao forno médio, pré-aquecido (180°C) e deixe por aproximadamente 20 minutos ou até derreter o queijo e assar a berinjela. Sirva em seguida.
Mais uma vez nosso agradecimento ao Chef Marco Lima pela gentileza em deixarmos reproduzir sua receita em nosso blog.
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